変化と進化、問われる真価♪的な話し 唐突に韻を踏んでみましたが…… 下中玉ねぎのコンフィ完成♪ オイルの中で低温で火を入れていくしっとり感増し増しの調理法です♪ 「下中玉ねぎのコース」の中に組み込まれております 下中玉ね […]

濃いのカラクリ♪梅仕事ー♪ 初夏の風物詩♪ 迫るー初夏ー♪ 梅仕事でございやす♪ 秋澤園さんから青梅いただいてきました♪ まずはジュースつくりまーす

大雑把な玉ねぎにしたで？的な話し♪^_^ この時期小田原といえば下中玉ねぎ！ ということで構想三年満を持していよいよ 「下中玉ねぎフルコース」 ご提供となります‼️ 6/3よりご提供、2日前にはご予約をお願い致します メ […]

続！グリーンだよ！的な話し 緑のものが多くなってくるこの時期ですが この時期の定番ピクルスに 「フキ」のピクルスがあります シャキッとした歯触りと野趣あるれる鮮烈な香りが何か春の始まりを感じさせるような味わいです♪ 下処 […]

グリーンだよっ‼️的な話し♪ 深緑の季節…… にはまだ早いか 春を愛する人は心清き人…… 花粉と黄砂で空気清くないやないかー 花粉というより気温の上下差で鼻水止まらんてんちょーであります GWも終わりGW余波も多分終わり […]

祭りの後♪的な話し^_^ さて、北条祭を含めGWが終わりました 小田原界隈の皆様お疲れ様でございました♪ なかなかデンジャラスな人出だったようで 入ってくれたアルバイトさん達には感謝しかございません いや、うちのメンツ有 […]

GWというブラック企業笑的な話し♪ 最大12連休とか…… もう入院した時以外そんなに休んだ事ないなー 5/5火は営業いたします♪ その代わりに5/7木をお休みとさせていただきますのでご注意下さいませ GW中まだお席の方は […]

しょおなんでぇ〜♪実った♪ 柑橘な黄実はぁ〜♪的な話し♪ 湘南ゴールドです♪ 小田原を代表する柑橘湘南ゴールド入荷です 果実も勿論美味しいのですが海風を受けてか皮の香りや風味をしっかり感じたい柑橘です 皮ごと漬け込んでシ […]

末広がり♪的な話し♪ 少しすぎてしまいましたが2/28をもちまして八周年を迎える事ができました♪ 九年目に突入であります なんとか一年すごせました ご利用頂いたお客様大変ありがたく思っております♪ 日々シフトに入ってくれ […]