昔玉ねぎは労働者の賃金だった！的な話し

2026年06月15日

昔玉ねぎは労働者の賃金だった！的な話し 皆様下中玉ねぎフェアーいかがだったでしょうか？ 一応フェア期間は終わりましたが当店の下中玉ねぎフルコースは一応今月いっぱいはご提供予定でございます♪ 問い合わせ多数で良き反響♪ 既に２回目の予約も入れていただいたお客様もいらっしゃるあたり、はまる人はハマりますね笑 さて本日はオードブル盛り合わせのご紹介♪ ・下中玉ねぎとそら豆のムース ・下中玉ねぎのケークサレ ・下中玉ねぎのタルト ・下中玉ねぎのピクルス ・サラダ(下中玉ねぎのドレッシング) と。なっております...

大きな玉ねぎの下中で♪的な話し^_^

2026年06月10日

大きな玉ねぎの下中で♪的な話し^_^ いやまぁ大きさは普通なんですけどね笑 去年のはすげぇデカかった 毎年違う戦いを繰り広げる生産者達って大変だよなぁ… さて小田原発信の「下中玉ねぎフェア」始まりました♪ 20店舗以上のお店が下中玉ねぎのメニューを展開しております♪ お馴染みのお店に顔を出すもよし新規開拓もよし キッカケになってくれたら幸いです♪ フェア期間は6/14までですが 当店の「下中玉ねぎのフルコース」は 6月いっぱいは提供する予定です️ が、玉ねぎの入荷状況にもよるのでなるべくお早めのお問い合わせお願いいたします...

変化と進化、問われる真価♪的な話し

2026年06月02日

変化と進化、問われる真価♪的な話し 唐突に韻を踏んでみましたが…… 下中玉ねぎのコンフィ完成♪ オイルの中で低温で火を入れていくしっとり感増し増しの調理法です♪ 「下中玉ねぎのコース」の中に組み込まれております 下中玉ねぎを余すことなく食べ尽くしていただきたいこのコース様々な形での火入れや提供の方法を愉しんで頂きたいです そんな料理の解説をしながら食べていただくイベントをやりたいなぁといつも思うのですがワンオペ大将ではなかなか難しいので こちらに少しづつ見ていただこうと思います♪ ご興味湧きましたら是非...

濃いのカラクリ♪梅仕事ー♪

2026年06月01日

濃いのカラクリ♪梅仕事ー♪ 初夏の風物詩♪ 迫るー初夏ー♪ 梅仕事でございやす♪ 秋澤園さんから青梅いただいてきました♪ まずはジュースつくりまーす

大雑把な玉ねぎにしたで？的な話し♪^_^

2026年05月29日

大雑把な玉ねぎにしたで？的な話し♪^_^ この時期小田原といえば下中玉ねぎ！ ということで構想三年満を持していよいよ 「下中玉ねぎフルコース」 ご提供となります‼️ 6/3よりご提供、2日前にはご予約をお願い致します メニューに関してはとりあえず写真をご覧下さい♪ お任せコースとの組み合わせはできません...