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終わらない旅♪的な話し^_^

終わらない旅♪的な話し^_^

終わらない旅♪的な話し^_^ 最近ちょこちょこ顔を出しております月曜シェフ塾セミナーに参加してまいりました♪ 「肉!」なセミナー いや、フォアグラも牛も鴨もお前のとこ使わないだろ!って突っ込まれそうですがそんなことないですよ セミナーの料理を丸々コピーする訳ではないし(出来ないし笑) レシピを手に入れたい会ではないと思って参加してますし(レシピ軽視というわけでもない) 同じテーマでも登壇することシェフによって目線も着地点もエスプリも全く異なる面白さや複雑さを堪能する会、なんだよなぁ(僕にとっては)...
いーつのーことーだかー♪的な話し

いーつのーことーだかー♪的な話し

いーつのーことーだかー♪的な話し キャベツが都内で一個¥1000!! 一時流行語大賞狙ってんのかと思いましたがすでに昔…… 春キャベツの季節到来!オーライ! カモン!来来!(大丈夫疲れてません) そんなわけで主にランチやディナーコースで 「春キャベツのポタージュ」展開中です♪ 優しすぎる程優しいポタージュに仕上がっております♪ 春キャベツの半分は優しさで出来てるいるのです♪ 伊達に胃薬の成分になっていないのだよ❗️ と。戯言はさておき 同時にベジタリアン仕様のスパイスカレーも 「春キャベツのカレー」に代わりました♪...
GW終わった……次はクリスマスか

GW終わった……次はクリスマスか

GW終わった……次はクリスマスか オイ!!でもあながち……的な話し^_^ いやまじでギリギリウィークでした 外国人客が多くご来店さながら人種の坩堝と化してました 国籍まじでバラバラ イギリス、インド、ロシア……頼むからせめて英語は使えてくれ でもおいらの発音だと全く通じないことも多いので基本イエス、ノー、サンキュー、ソーリーだけで乗り切るのだ GW前にいくらなんでも野菜仕入れすぎたと、思っていたらほぼ売り尽くしました笑 そして今日も仕入れすぎた笑 玉ねぎ仕入れすぎたのでちょいとしたら 「新タマネギのコース」またやりまーす...
ゴールデンウィーク突入!的な話し^_^

ゴールデンウィーク突入!的な話し^_^

ゴールデンウィーク突入!的な話し^_^ と言いつつ…… 本日29日は定休日通りでお休みとなります ご予定の方お気をつけくださいませ 連休中の営業は4/30〜5/6まで営業致します 5/6は火曜日ですが通常営業といたします 代わりに5/7の水曜日はお休みとなります 連休最終日お帰りの際にでもお立ち寄りいただければ幸いです さて、ただいまお野菜的には絶賛端境期でありましてお野菜の確保に駆けずり回っております笑 ただ季節外れに暖かい通り越して暑い日があったりするので意外と夏野菜は出てくるの早いかという予想もしております...
大きくても小さくてもタマネギの下で♪的な話し^_^

大きくても小さくてもタマネギの下で♪的な話し^_^

大きくても小さくてもタマネギの下で♪的な話し^_^ さあ、今年も秋澤園さんから新タマネギ頂きました♪ 小田原といえば新玉ねぎ‼️というほど市民権を得た代表的なお野菜です♪ というかこの時期JA直売所は新玉とタケノコで埋め尽くされています そしてこの時期当店で登場する人気No. 1ムース 「新タマネギのムース」 ランチ及びディナーコースで召し上がっていただけます♪ 召しがったお客様から「お砂糖入ってます?」と聞かれることもしばしば タマネギの甘みだけですよーとお答えしております それほど小田原の新タマネギのポテンシャルは高いのです♪...