コーンの季節がもう終わり？的な話し♪
地元のとうもろこしはもう終わりかなぁ……
天候不順、高温、豪雨……
数々の要因がありましょうがやはり作物の旬が早く流れていく印象があります
梅が不作でなかなか手に入らなかった今年、
最近気がつきましたがプラムも多分不作だったのでしょう
あまり出てません
毎年この時期にはジャム用のプラムが直売所に並んでいるはずなのですが……
あまり見かけないのです
このプラムも小田原の隠れた名産品だと僕は思っていて毎年好評だったのですが……
今年はすもものアイス作れないかなぁ
話戻ってとうもろこしです
とうもろこしの場合直接の天候も影響あるでしょうが「獣害」も毎年のごとく悩まされているそうです
やはり日照りや雨不足で山にも餌がないんですかねぇ
気候に関しては生産者さん達は逞しいので年々対策して安定させていくのではないかなぁとも思いますが
獣相手ではなかなか…彼らも生きているわけで
「共存」という言葉も聞かれますが向こうさんが数増え過ぎればそれも難しいわけで
お互い境界線を守れるギリギリのラインで保てて初めて「共存」の可能性が模索できるわけで……
なかなかに難しいです
よくお客様に聞かれます
「お野菜が美味しかったのですが特別なお野菜なのですか？」
直接生産者さんからいただくのが半分、あとは直売所や地場野菜売り場を自分で回って仕入れております
生産者さん達の顔も見ているので僕にとってはどれも
「特別じゃないけど特別な野菜」なのです
今出回っているものを「旬」と捉えなるべく無駄なく使い切る
そうすることで余すことなくその野菜の魅力をお客様に伝えられると思っております
ひいては生産者さん達の魅力も伝わったら良いなぁと
なので「誰の(何処の)お野菜ですか？」って聞かれるのは嬉しかったりします♪
物価もゴリゴリあがり中々外食にかけるお財布の紐も硬くなりそうですが食べることは一生続くので少しでも愉しんで位ただけたらなぁと野菜を通して思うこの頃です
コロナも増えてきているようなのでお野菜食べて免疫力アップも心掛けて参りましょう♪
なんか真面目な話してしまったよ笑
ま、たまにはいいか