※本日6/3はお休みをいただいております
やっぱり魚って美味い的な話し♪^_^
先週、銀座サンダンデロで行われました
奥田シェフ、越川先生による
「日本海の魚と野菜」に参加させていただきました♪
あらこ、サクラマス、舌平目、つぶ貝、ふぐ
アワビ♪
的確な火入れで調理されたシェフ厳選の食材に久しぶりに心躍るコースでした
魚の美味しさを再認識せせていただきました♪
お野菜との組み合わせの妙技もあり大変参考になりました^_^
お店を始めてアウトプットの日々なのでインプットの機会はなるべく逃さないようにとも改めて思いました
お久しぶりの方々とも顔合わせでき、また新しくご挨拶できた方もいて良き時間をいただけました♪
やはり野菜ソムリエというものとの出会いって自分にとって大きかったんだなぁと感じる日でもありましたねー
多分野菜ソムリエになってなければこの場にいないだろうし笑
同席いただいた皆様ありがとうございました
お休みとタイミングよく参加できて良かったです♪